Risotto de Bacalhau com Espinafres
É a receita ideal para experimentarem num dia frio e chuvoso de Inverno: rico, cremoso e delicioso. É a companhia ideal para o belo do copo de vinho tinto que eu (in)felizmente ainda não posso beber!
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https://catskitchen24.wixsite.com/blog/post/risotto-de-bacalhau-e-espinafres
Risotto de Bacalhau com Espinafres
É a receita ideal para experimentarem num dia frio e chuvoso de Inverno: rico, cremoso e delicioso. É a companhia ideal para o belo do copo de vinho tinto que eu (in)felizmente ainda não posso beber!
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Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Cozer o bacalhau em água a ferver até estar macio, cerca de 10minutos. Reservar.
- 2
Refogar a chalota e o alho francês picados com o alho e o tomilho no azeite até que fiquem dourados.
- 3
Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco.
- 4
Refrescar com vinho branco, mexendo sempre, e deixar reduzir um pouco do líquido.
- 5
Temperar a gosto.
- 6
Juntar a água, aos poucos, e ir mexendo várias vezes, até que o arroz esteja cozido.
- 7
Quando faltarem cerca de 5 minutos para o arroz estar no ponto, envolver o bacalhau cozido e deixar que os sabores se misturem até que o arroz esteja cozido.
- 8
Por fim, já com o lume desligado, juntar os espinafres e o queijo, envolvendo tudo muito delicadamente até o queijo derreter por completo.
- 9
Finalizar com queijo parmesão ralado a gosto.
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