🥟自製高麗菜豬肉煎餃🥟
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- 1
高麗菜和青蔥洗乾淨瀝乾，要瀝很乾哦！
- 2
豬絞肉加入鹽巴5克，糖5克，白胡椒粉5克，薑泥蒜泥，芝麻油，紹興酒ㄧ點點攪拌！可以的話用手順時鐘攪拌至出筋！（就是看到肉有黏性）這個步驟比較累一點😅
攪拌好了裝起來放置冷凍1-2小時！！
- 3
高麗菜和蔥切碎，也可以用調理機攪碎。（我喜歡吃到清脆的口感所以我用手切）
- 4
混合菜和肉攪拌後就可以包水餃了！！！包完記得要馬上送到冷凍庫不然菜會開始出水哦！！！
- 5
冷鍋加入油開火直接放入水餃，麵粉ㄧ匙加水（我是用量米的小杯子九分滿），直接從水餃上方淋上去，蓋鍋蓋中小火，煎至水分乾就可以關火，盤子倒扣在鍋子翻過來就完成了（這邊要小心鍋很燙哦記得戴手套🧤）
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