料理步驟
- 1
高麗菜和青蔥洗乾淨瀝乾，要瀝很乾哦！
- 2
豬絞肉加入鹽巴5克，糖5克，白胡椒粉5克，薑泥蒜泥，芝麻油，紹興酒ㄧ點點攪拌！可以的話用手順時鐘攪拌至出筋！（就是看到肉有黏性）這個步驟比較累一點😅
攪拌好了裝起來放置冷凍1-2小時！！
- 3
高麗菜和蔥切碎，也可以用調理機攪碎。（我喜歡吃到清脆的口感所以我用手切）
- 4
混合菜和肉攪拌後就可以包水餃了！！！包完記得要馬上送到冷凍庫不然菜會開始出水哦！！！
- 5
冷鍋加入油開火直接放入水餃，麵粉ㄧ匙加水（我是用量米的小杯子九分滿），直接從水餃上方淋上去，蓋鍋蓋中小火，煎至水分乾就可以關火，盤子倒扣在鍋子翻過來就完成了（這邊要小心鍋很燙哦記得戴手套🧤）
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![玫瑰煎餃[韭菜豬肉] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/a200620db8c82f8fb55853ca1fd430f9/240x320cq80/photo.jpg)
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一口咬下竄出的九層塔香氣讓人好著迷~花一點兒時間包個餡料飽滿的煎餃犒賞自己吧！5塊錢的九層塔就可以讓您的煎餃與眾不同！ (｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、九層塔葉不切碎，口感更豐富。在包煎餃時加入也能保留新鮮不脫水。2、麵粉水加的麵粉少做好的冰花就薄，可以依喜好調整濃度。3、Mia使用的是自己製作的煎餃皮。Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想一口咬下竄出的九層塔香氣讓人好著迷~5塊錢的九層塔就可以讓您的煎餃與眾不同！
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