Coloque o flocão de molho na água com sal, por 10 a 15 minutos.
Leve para cozinhar numa cuscuzeira ou numa panela que cozinhe a vapor por 15 a 20 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia sequinho.
Não precisa apertar o cuscuz.
Reserve.

Numa frigideira grande, refogue a cebola com um pouco de manteiga ou azeite e adicione as carnes pra fritar.
Antes de fritar a carne seca ou de sol, estas precisam estar dessalgadas.

Acrescente o tomate e o pimentão e refogue mais mais um pouco.
À parte, frite os ovos mexidos e adicione ao refogado.

Acrescente o cuscuz já cozido e tempere conforme desejar.
Misture bem todos os ingredientes.
➡Para finalizar, decore com o queijo coalho ou a banana da terra refogados na manteiga e o cheiro verde!
Bom apetite!