தண்ணீருடன் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொதி வந்ததும் 2 மேகி நூடுல்ஸ் சேர்த்து முக்கால் பாகம் அளவிற்கு வேக விடவும்

வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்து விட்டு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றிக்கொள்ளவும்

சோள மாவு, மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், சீராக தூள், மிளகு தூள், சோயா சாஸ்,வினிகர், எண்ணெய்,சர்க்கரை,உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து லேசாக வதக்கி பின் வெங்காயம், கேரட், குடைமிளகாய் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்

பின் தயார் செய்த சாஸ் ஊற்றி கலந்து கொண்டு பின் நறுக்கிய முட்டைகோஸ் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.
(காய்கறிகள் அதிகம் வேக கூடாது)

இறுதியில் வேக வைத்த மேகி நூடுல்ஸை சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.சௌமியன் நூடுல்ஸ் தயார்