கொதிக்கும் தண்ணீரில் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பின் மேகி நூடுல்ஸை முக்கால் பாகம் வேக வைத்து கொள்ளவும்

தண்ணீரை வடித்து குளிர்ந்த நீர் சேர்த்து கலந்து விடவும்

மிதமான தீயில் வைத்து கடாயில் சர்க்கரை சேர்த்து கரையும் வரை காத்திருக்க வும். அடிக்கடி கிளற கூடாது

சர்க்கரை முழுவதும் கரைந்து தேன் நிறம் வந்ததும் வெண்ணெய் மற்றும் 1சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து 1முறை கலந்து விடவும்

உடனே 1சிட்டிகை சோடா உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். சோடா உப்பு சேர்ப்பதால் கேரமல் சாஸ் நுரைத்து மென்மையாக மாறும்

வேக வைத்த மேகி நூடுல்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலந்து பரிமாறவும்.அட்டகாசமான கேரமல் மேகி நூடுல்ஸ் தயார்