સૌપ્રથમ આપણે ઘઉંનો લોટ અને મેંદા નો લોટ એક મોટા બાઉલમાં લઈ લેશું ત્યારબાદ તેમાં મીઠું ખાવાનો સોડા ખાંડ અને તેલનું મોણ નાખીને પછી મિક્સ કરીને તેમાં દહીં નાખીને પાણી વડે લોટ બાંધી શું

ત્યારબાદ તેનું લોટ એકદમ રોટલીના લોટ જેવો બાંધવાનો છે ત્યારબાદ તેને પ્લાસ્ટિકની બેગમાં રાખી ને 30 મિનિટ માટે રેસ્ટ આપીશું પછી તેને કાઢીને તેલ અથવા ઘી વાળો હાથ કરીને એકદમ મસળી લેશું

હવે તેનો એક લુવો લઈને તેનાં જેવો શેઈપ આપીને વણી લેશુ

ત્યારબાદ તેની ઉપર હાથ વડે પાણી લગાડી ને ઉપરથી ધાણાભાજી અને લસણ ની પેસ્ટ લગાડશુ પછી તેની ઉપર પાછું વેલણ ફેરવી દો જેથી લસણની પેસ્ટ અને ધાણા ભાજી બરોબર નાન ઉપર ચીપકી જાય

ત્યારબાદ લોખંડ ની લોઢી ગરમ મૂકો ગરમ થાય એટલે નીચેની સાઈડમાં નાન પાણી લગાડીને લોઢી ઉપર બરાબર લગાડી દો ધાણાભાજી અને લસણ વારોભાગ ઉપરની સાઈડ રાખો તમે જોઈ શકો છો કે નાન નીચેથી ફૂલી ગઈ છે પછી સાણસી ની મદદથી લોઢી ઉંધી કરીને ગેસ ઉપર બરાબર ફેરવીને શેકી લો લોટી ને બધી સાઈડ ફેરવો જેથી બધી સાઈડ નાન બરાબર શેકાઈ જાય

ત્યાર પછી એક વાટકીમાં ઘી ઓગાડેલું લઈ તેની અંદર લસણની પેસ્ટ અને ધાણા ભાજી ઉમેરીને બરાબર હલાવી નાખો અને એ પેસ્ટ નાં ઉપર લગાડો