Galinha de capoeira

Name: Galinha de capoeira
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 galinha inteira; 3 dentes alho; 2 cebolas médias; 1/2 pimentão; a gosto sal e pimenta-do-reino; a gosto coentro verde; suco de dois limões; a gosto cebolinha verde; 2 colheres de chá colorau

@casinhadaruama @cook_29055614

Prato típico nordestino inspirado na saudade do tempo de infância na zona rural do município de Picuí na Paraíba.

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Galinha de capoeira

@casinhadaruama @cook_29055614

Prato típico nordestino inspirado na saudade do tempo de infância na zona rural do município de Picuí na Paraíba.

Guardado

Ingredientes

1 hora

8 porções

1galinha inteira
3 dentesalho
2cebolas médias
1/2pimentão
a gostosal e pimenta-do-reino
a gostocoentro verde
suco de dois limões
a gostocebolinha verde
2 colheres de chácolorau

Guardado

Passos

1 hora

1

Limpe a galinha e deixe de molho com suco de dois limões.
2

Misture a cebola, alho, pimentão e os temperos secos em uma panela de pressão, em seguida coloque a galinha já limpa e deixe pegar tempero por 30 minutos com a panela tapada e o fogo desligado.
3

Em seguida coloque 250 ml de água (ou até cobrir a galinha), depois leve ao fogo, deixe na pressão por 30 minutos, em seguida desligue, verifique o nível da água, coloque o coentro e a cebolinha, agora mais 15 minutos na pressão. Retire do fogo sirva com cuscuz e salada de tomate.