Colocar num copo a água e o sal e envolver. Reservar.

Num recipiente juntar a farinha com o azeite e envolver até a massa ficar areada. Juntar a água com o sal e formar uma bola. A massa não deve ser muito trabalhada.

Bater os 2 ovos inteiros com a manteiga e o mel. Juntar a farinha e o creme de soja e envolver bem.

Colocar duas folhas de papel vegetal entre a massa e esticar com um rolo de cozinha até formar um círculo. Não tem de ser perfeito.

Espalhar o recheio no meio, deixando um espaço entre as bordas para dobrar a massa.

Descascar e cortar as peras e colocar por cima do recheio. Dobrar a massa e preencher os espaços brancos com amêndoa laminada.

Pincelar as bordas com a gema e polvilhar com a amêndoa laminada.

Levar ao forno pré-aquecido a 170 º C cerca de 25/30 minutos.