सबसे पहले तो हमें चावल-दाल को अच्छे से पानी से धोकर साफ़ कर लेना है, इन्हें हमें रात भर या 6 घंटे के लिए बिल्कुल भी भिगो कर नहीं रखना,सिर्फ पानी से धो लें, ऐसे करने से आपके डोसे बिल्कुल कुरकुरा/क्रिस्प सा बनेगा,तो मैं आप सबों के साथ ये साझा करती हूँ की एक बार आप सभी भी इस प्रोसेस से बैटर को तैयार करें,बहुत ही अच्छी बनेगी,

तो अब एक मिक्सर जार को लें और दाल -चावल को बारी-बारी से पीस कर तैयार कर लें, पर पीसने से पहले दाल में मेथी के दाने को देकर पीसें और चावल में चीनी देकर ऐसे करने से आपके डोसे में कलर बहुत ही अच्छे आएंगे और स्वाद में भी बहुत ही अच्छे होंगे (नोटः अगर चीनी पाउडर हो तो आप बैटर तैयार करने के बाद भी 1 चम्मच चीनी पाउडर को मिला सकते हैं) अब दोनों चीजों को पीस लेने के बाद एक ही साथ मिक्स कर लें

अब आपका डोसा बैटर बिल्कुल तैयार है, अगर आपको लगे की थोड़ी सी और पानी देनी होंगी तो देकर मिक्स कर लें,नहीं तो अब ये बैटर बिल्कुल तैयार हैं, अब आप इन बैटर से यम्मी-यम्मी डोसा को बनाएं और एन्जॉय करें ।