राजस्थानी मसाला बाटी(Rajasthani masala bati recipe in hindi)

Name: राजस्थानी मसाला बाटी(Rajasthani masala bati recipe in hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 200 ग्राम गेहूं का आटा; 50 ग्राम सूजी; स्वाद अनुसार नमक; 1/2 चम्मच अजवाइन; 2 बड़े चम्मच देसी घी मोयन के लिए; 1 चुटकी हल्दी; आवश्यकतानुसार पानी आटा मलने के लिए; 4 उबले हुए आलू बाटी का मसाला बनाने के; 2 बारीक कटे प्याज; 2 बारीक कटी हरी मिर्च; 1 इंच अदरक का टुकडा कसा हुआ; 1/2 चम्मच जीरा हींग; स्वाद अनुसार नमक; स्वाद अनुसार मिर्च; 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर; 1/2 चम्मच कसूरी मेथी; 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

Mamta Goyal @cook_26052928

#GA4 #week25
राजस्थानी खाने का नाम सुनकर हम सब के मुंह में पानी आ जाता है|

राजस्थानी मसाला बाटी(Rajasthani masala bati recipe in hindi)

Mamta Goyal @cook_26052928

#GA4 #week25
राजस्थानी खाने का नाम सुनकर हम सब के मुंह में पानी आ जाता है|

सामग्री

40,45 मिनट

4 लोग

200 ग्रामगेहूं का आटा
50 ग्राम सूजी
स्वाद अनुसारनमक
1/2 चम्मचअजवाइन
2 बड़े चम्मचदेसी घी मोयन के लिए
1 चुटकीहल्दी
आवश्यकतानुसार पानी आटा मलने के लिए
4 उबले हुए आलू बाटी का मसाला बनाने के
2बारीक कटे प्याज
2बारीक कटी हरी मिर्च
1 इंचअदरक का टुकडा कसा हुआ
1/2 चम्मचजीरा हींग
स्वाद अनुसारनमक
स्वाद अनुसार मिर्च
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 चम्मच कसूरी मेथी
1 बड़ा चम्मचसरसों का तेल

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40,45 मिनट

1

सबसे पहले गेहूं का आटा सूजी स्वादानुसार नमक व आधी चम्मच अजवाइन कृष करके डालेंगे आवश्यकतानुसार दो चम्मच देसी घी का मोयन और थोड़ा सा पानी डालकर एक नरम आटा तैयार करेंगे| आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख देंगे|
2

अब हम बाटी के लिए स्टफिंग तैयार करेंगे सबसे पहले कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे उसमें जीरा हींग डालेंगे और बारीक कटे प्याज़ अदरक हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह भून लेंगे सभी सूखे मसाले डालेंगे तथा अमचूर पाउडर भी मिलाएंगे अब हम अपने मैश किए हुए आलू तथा हरा धनिया डालकर 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रखेंगे|
3

अब हम आटे की छोटी-छोटी पूरी के आकार की लोरी बनाएंगे और पूरी की शेप में बेल लेंगे थोड़ी सी स्टफिंग रखकर गोल गोल मोड लेंगे और एक्स्ट्रा आटे को हटा देंगे सभी बाटी को इसी तरह तैयार करेंगे|
4

अब हम बाटी को दो अलग अलग तरीके से शेक लेंगे एक तो हम शैलो फ्राई करेंगे तथा दूसरा माइक्रोवेव में बेक करेंगे तली हुई बाटी कुछ इस प्रकार बनेगी|
5

माइक्रोवेव में बाटी बनकर तैयार है|
6

दोनों तरह की बाटी को गरमागरम सर्व करें|