सहजन आलू मसाला(Sahajan aloo masala recipe in hindi)
Preeti Srivastava @shubh2009
सहजन आलू मसाला(Sahajan aloo masala recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले सहजन को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें साथ में आलू को भी साफ करके काट ले|
- 2
कढ़ाई गैस पर चढ़ाएं गर्म करें और उसमें तेल डालें गर्म हो जाने के बाद उसमें 8-10 मेथी के दाने से तड़का दें उसके बाद प्याज़ काट कर डाल दें और गुलाबी होने तक भूने ।अदरक, लहसुन, प्याज मिर्च, सरसों के दाने और गरम मसाले का पेस्ट बना लें और फिर उस में डाल दें और थोड़ी देर भुने।
- 3
मसाला जब तेल छोड़ने लगे तो उसमें टमाटर का पेस्ट डाल दें और थोड़ी देर पकने के बाद सहजन और आलू डाल दें और उसे धीमी आंच पर चलाते रहें और ढक कर उसे पकने दें।
- 4
10:15 मिनट पकने के बाद सब्जी में जितनी जरूरत हो पानी डाल दें और फिर नमक डालें और पकने दें और धीमी आंच पर पकाए और हो जाने की पहचान कर लें जब सब्जी पक जाए और रसा गाढा़ हो जाए तब हरी धनिया से सजा कर सर्व करें।
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