Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bawang putih, jahe hingga harum

Masukkan ayam hingga berubah warna, lalu masukkan angciu ± 50 ml, lalu masukkan kaldu jamur, lada bubuk dan saus yg sdh dicampurkan

Masukkan jamur dan tahu lalu tambahkan 50 ml air lalu tutup dan masak ± 2-3 menit hingga air menyusut dan menyerap

Buat omelette, tuang telur ke dalam minyak panas dalam teflon, viarkan sebentar dan telur bergelembung dengan api kecil, lalu masukkan mapo tahu ke atas telur, tutup telur selama 2 menit hingga telur matang

Terakhir, masukkan daun bawang tutup sebentar, lalu angkat dan sajikan