Lumuri ikan yang sudah dipotong dengan perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci bersih.

Lumuri ikan dengan sedikit garam dan asam jawa, lalu goreng sampai kuning keemasan. Tiriskan

Tumis bumbu halus dan kayu manis hingga harum. Tambahkan air secukupnya, masukan ikan, kecap, gula merah, garam, kaldu dan cabai. Aduk rata. Diamkan hingga air sedikit menyusut dan meresap kedalam ikan. Koreksi rasa. Sajikan.