پیراشکی تمساح 🐊
خمیر جادویی یا همه کاره رو میتونین به اشکال مختلف دربیارین برای تنوع خیلی خوبه ولی باید دقت کنین که اگه کار با جزئیات هست ،میزان مخمرتون باید کم باشه تا پف نکنه و جزئیات طرح از بین نره. باید توجه داشت که از نظر لطافت هم کمی فرق داره چون من نصف دستور اصلی خمیر مایه زدم.💚
من با این میزان خمیر هم مرغ طرح پیراشکی درست کردم هم ابن تمساح رو و کمی هم اضافه اومد که معمولی درستش کردم.🌺
من این خمیر رو با ماکروفر و از دستور و ایده نفس رضایی عزیزم Nafas Rezaei 💖🌸درست کردم ،لینک اصلی دستور👇🏻👇🏻
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13474536-%D9%BE%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D8%B4%DA%A9%DB%8C-%D9%85%D8%AF%D9%84-%D8%AA%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%AD?invite_token=oTrri6WeJAgCwJ85CcDVuwY8&shared_at=1615198282
#سرآشپز_طلایی
#ایده
#پیراشکی
#خمیر_جادویی
#ابتکار
#ماکروفر
#عیدی
#در_فر
پیراشکی تمساح 🐊
خمیر جادویی یا همه کاره رو میتونین به اشکال مختلف دربیارین برای تنوع خیلی خوبه ولی باید دقت کنین که اگه کار با جزئیات هست ،میزان مخمرتون باید کم باشه تا پف نکنه و جزئیات طرح از بین نره. باید توجه داشت که از نظر لطافت هم کمی فرق داره چون من نصف دستور اصلی خمیر مایه زدم.💚
من با این میزان خمیر هم مرغ طرح پیراشکی درست کردم هم ابن تمساح رو و کمی هم اضافه اومد که معمولی درستش کردم.🌺
من این خمیر رو با ماکروفر و از دستور و ایده نفس رضایی عزیزم Nafas Rezaei 💖🌸درست کردم ،لینک اصلی دستور👇🏻👇🏻
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/13474536-%D9%BE%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D8%B4%DA%A9%DB%8C-%D9%85%D8%AF%D9%84-%D8%AA%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%AD?invite_token=oTrri6WeJAgCwJ85CcDVuwY8&shared_at=1615198282
#سرآشپز_طلایی
#ایده
#پیراشکی
#خمیر_جادویی
#ابتکار
#ماکروفر
#عیدی
#در_فر
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آرد رو ۳ بار الک کردم
۱ ق چ شکر +مخمر+آب ولرمی که دست رو نسوزونه = در ظرفی جادار مخلوط کردم و سرش رو پوشوندم و گذاشتم کنار شوفاژ تا عمل بیاد برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه
کره به دمای محیط رسیده+ تخم مرغ+باقی شکر+نمک= با چنگال مخلوط شوند و یکدست
- 2
به مایع مخمرمون که عمل اومده کمی آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم و آرد را کم کم تا انتها اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه
- 3
برای اینکه کمتر خمیر بدستتون بچسبه کمی چرب کنین دستتون رو
خمیر رو برای ۵ دقیقه ورز بدین یا ۵۰ بار ته ظرف بکوبید
بعد ظرف رو کمی چرب کنین و سرش رو بپوشونین و در جای گرم بمدت ۱ ساعت استراحت بدین تا حجم بگیره و پف کنه
- 4
پف خمیر رو با دست میگیریم و ۵۰ بار دیگه به ته ظرف میکوبیمش
- 5
خمیر رو در ظرفی که میخواین در فر یا ماکروفر بذارین پهن کنین و به این مدل که در تصویر هست با قیچی آشپزخانه برش بزنین
مایع گوشتیرو بریزین روش و بعد چپ و راستی ببندین خمیر رو
- 6
جزئیات کار سلیقه ای هست و هنر کار خودتونه با قیچی خمیر رو شکل دستو پا برش بدین و برای سر تمساح دوباره خمیر بذارین روش تا حجم بگیره و با تکه های خمیر چشم و بینی رو درست کنین..داخل چشم رو فلفل دلمه نگینی گذاشتم تا بیشتر طبیعی شه
با نوک قیچی روی پوست رو برش زدم تا حالت فلس تمساح داشته باشه و برای بدن تمساح خمیر رو نیشگون گرفتم تا اون خط های بدنش معلوم و برجسته بشه. برای دم هم تکه خمیری رو برداشتم و داخلش مایع گوشتی ریختم و به ته خمیر چسبوندم.
- 7
من رومال نزدم.اگه دوست داشتین کمی زرده تخم مرغ رو بریزین روش. من روش کمی کنجد و سیاه دانه ریختم
من قبلا یکبار دیگم این تمساح رو درست کرده بودم عکس اونم میذارم
منتها خمیر مایه اون زیاد بود و پف کرد و ریز جزئیاتش بهم ریخت بعد از پخت. میتونین جزییات کار رو ببینین
- 8
بعد از پخت با قلموی نقاشی و رنگ لبو و زردچوبه ای کمی جزییاتش رو برجسته کردم. 🌈💖💚
- 9
با درجه ۴۵۰ ماکروفر و در ۱۵ دقیقه پختمش
Power level 450 _ 15 min
گریل رو روشن نکنین چون روش خشک و برشته میشه🚫
- 10
برای فر هم ۱۸۰ درجه و تا وقتی که زیرش طلایی بشه ۳۰ تا ۴۵ دقیقه
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (49)