Tumis bumbu masak, tambahkan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Tambahkan daging sapi yang sudah diiris kecil. Masak hingga daging lunak. Sisihkan.

Iris daun bawang dan bawang bombay.

Pecahkan telur bebek didalam wadah,campur dengan tumisan daging, bawang bombay dan daun bawang. Tambahkan sedikit garam. Aduk rata.

Keluarkan kulit lumpia dari plastik, ambil 2 lembar, tata diatas talenan dengan posisi setengah sisi menimpa setngah sisi yg lain. Tambahkan adonan telur ditengah-tengah lembaran kulit lumpia. Lipat sisi-sisi kulit lumpia agar adonan telur tidak keluar.

Goreng dengan minyak secukupnya, disarankan dengan api yang kecil karena kulit lumpia gampang gosong. Balik-balik, sambil ditusuk dengan garpu agar isi matang sempurna.

Setelah permukaan kecoklatan dan isi didalam dipastikan matang, angkat martabak dan tiriskan.

Potong-potong dan sajikan dengan acar timun. Siap dinikmati.