فر را بر روی درجه ی ۲۰۰ روشن میکنیم ، خمیر هزار لا خونگی رو از یخچال خارج میکنیم با وردنه به روی خمیر ضربه میزنیم تا مقداری پهن بشه بعد شروع میکنیم از مرکز خمیر به بیرون وردنه میکشیم بهترین قطر خمیر برای پخت این شیرینی بین ۳ تا ۵ میلیمتره ولی میتونید کمی بیشتر هم کاتر بزنید

چند میل از دور خمیر رو با کاتر پیتزا برش بزنید تا لایه ها هنگام پخت از هم باز بشن و سعی کنید حین کاتر زدن و خارج کردن خمیر فشار زیادی رو خمیر نیارید که لایه ها بهم نچسبن بعد با کاتر شیرینی زبان و اگه ندارید با کاتر پیتزا خمیر رو برش بزنید و کف سینی فر که کاغذ روغنی پهن کردید بدون فاصله بچینید مثه عکس تا شیرینی ها صاف بالا بیان و کج نشود

روی شیرینی ها رو با چاقو تیز برش بزنید طوری که تا آخرین لایه برش نخورد و فقط مقداری روی خمیر را برش بزنید یا وسط خمیر یه دو برش اریب...من هر دو مدل رو زدم

بعد اول با فرچه روی شیرینی ها رو از مخلوط ۱ عدد زرده تخم مرغ +۱قاشق غذاخوری سرخالی پودر قند +کمی وانیل یا پودر هل بمالید بعدش مجدد با فرچه از عسل رقیق شده یا شربت بار روی شیرینی ها بکشید،سعی کنید فقط روی خمیر باشه و شُره نکنه چون باعث میشه لایه های خمیر بهم بچسبن و پف نکنن و بعد از شربت هم روی خمیرها شکر بپاشید میتونید فقط شربت بار و شکر بزنید و دیگه تخم مرغ و پودر قند رو نزنید

سینی رو در طبقه وسط قرار بدید ۸ تا ۱۰ دقیقه روی همین دما باشه چون حرارت فرها متفاوته میتونید چک کنید و هر وقت شیرینی ها پف کردن درجه فر رو به ۱۸۰ کاهش بدید

۸ تا ۱۰ دقیقه هم با درجه ۱۸۰ برای پخت شیرینی ها کافی ست نشانه ی پخت شیرینی اینه که اگه شیرینی رو بتونید به راحتی روی کاغذ روغنی حرکت بدید یعنی پخته ولی اگه به کاغذ چسبیده باشه یعنی هنوز خامه

در آخر ۵ دقیقه گریل رو با حرارت پایین روشن کنید تا روی شیرینی ها رنگ بگیره وقتی از فر خارج کردید با فرچه از شربت بار یا عسل رقیق شده روی شیرینی ها بکشید و با پودر نارگیل یا پودر پسته و کنجد تزئین کنید میتونید ساده هم توی طرف بچینید که زیبایی خاص خودش رو داره تمام و نوش جان⚘

عسل رو با آب سرد رقیق کنید گرما شیرینی تون رو خراب میکنه،عسل و شربت نه سفت باشه و نه خیلی شل
برای تهیه شربت ۱ لیوان آب رو با ۱لیوان سرخالی شکر مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت وقتی شکر حل شد و شربت به جوش اومد با حرارت ملایم اجازه میدیم ۵ دقیقه بجوشه بعد گلاب و زعفران دم شده اضافه میکنیم که اختیاریه میتونید اضافه نکنید و بعد هم خاموش میکنیم و میگذاریم خنک بشه بعد روی شیرینی ها با فرچه میکشیم.