سوپ سفید بدون مرغ
سوپ سفید یا همون سوپ جو به روشهای مختلفی پخته میشه و این دستور به نظر من یکی از بهترین و راحتترین انواعشه. من معمولا آب مرغهایی که قبلا پختم رو در فریزر نگهداری و موقع پخت سوپ ازشون استفاده میکنم و در این نوع سوپ از خود مرغ استفاده نمیکنم. نکته: آب مرغ رو میتونید تا چند ماه در فریزر نگهداری و برای مواردی مثل این مصرف کنید.
سوپ سفید بدون مرغ
سوپ سفید یا همون سوپ جو به روشهای مختلفی پخته میشه و این دستور به نظر من یکی از بهترین و راحتترین انواعشه. من معمولا آب مرغهایی که قبلا پختم رو در فریزر نگهداری و موقع پخت سوپ ازشون استفاده میکنم و در این نوع سوپ از خود مرغ استفاده نمیکنم. نکته: آب مرغ رو میتونید تا چند ماه در فریزر نگهداری و برای مواردی مثل این مصرف کنید.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
آب مرغ و آب جوش رو در دیگ بریزید.
- 2
پیاز نگینی خرد شده و جو پرک رو به مایع اضافه کنید.
- 3
هویج رو به ترکیب بالا اضافه کنید.
- 4
شعله رو روی متوسط تنظیم کنید و درِ سوپ رو نیمه ببندید تا سر نره.
- 5
نیم ساعت بعد اگر هویجها تقریبا نیم پز شده بودند، اونها رو از دیگ خارج و در میکسر یا با گوشتکوب له کنید و دوباره به ظرف برگردونید.
- 6
حالا شیر که هم دمای محیط شده به ترکیب اضافه کنید. همزمان با اضافه کردن شیر محتوی دیگ رو آروم با دست دیگه هم بزنید تا شیر نَبُره. اگر فکر کردید به علت لعاب انداختن جو، سوپ زیادی غلیظه کمی آب جوش یا شیر اضافه کنید.
- 7
حالا قارچهای نگینی خرد شده و کره رو اضافه کنید.
- 8
۱ ربع تا ۲۰ دقیقه با شعله خیلی کم اجازه بدید سوپ جا بیافته.
- 9
در انتها نمک و فلفل رو به سوپ اضافه کنید.
- 10
برای حفظ ویتامین C آبلیمو، بهتره موقع سرو، اون رو اضافه کنید. چون این ویتامین در اثر حرارت خواصش رو از دست میده.
- 11
سوپ شیر یک پیش غذای خوشمزه به خصوص در فصل سرد و پیش از غذاهایی که با نون سرو میشن مثل انواع کتلت و شامی هست.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (6)