सर्वप्रथम उबले आलू को छीलकर अच्छी तरह मैश कर ले.

पैन मैं ऑयल गर्म करें और उसमें हींग, हरी मिर्च और अदरक डालें.आधे मिनट बाद मसले हुए आलू डाल दें.अब चित्र अनुसार सभी पिसे मसाले डालें और अच्छी तरह मिक्स करें.

चित्र अनुसार ब्रेड के किनारे को काट लेंगे. दूसरी तरफ एक बाउल में हल्का नमक डला हुआ गुनगुना पानी ले. इस पानी में ब्रेड की स्लाइस को कुछ सेकंड के लिए डुबो कर फिर हथेली पर रखकर निचोड़ लें, और इस तरह पानी निकाल दे. अब इस ब्रेड पर चम्मच से आलू का मिश्रण रखें और चारों तरफ से ब्रेड से कवर करते हुए सिलेन्डर शेप लिए हुए रोल बना लें.इसी प्रक्रिया से सारे ब्रेड रोल तैयार कर ले.

पैन में ऑयल डालें और तेज आंच पर गर्म कर लें और उसमें ब्रेड रोल डाल दे और अब अांच मीडियम कर दे.मीडियम आंच पर ब्रेड रोल को दोनों साइड से सुनहरा तल लें.

स्वादिष्ट ब्रेड रोल तैयार हैं.

गरमा गरम ब्रेड रोल को सर्व करें और आनंद ले.