無錫排骨的食譜成品照片

無錫排骨

味一番(胖胖愛料理) @a0928053665

台中市五權西路二段687一2號

#紅白料理
這是一道傳統的江浙菜，利用中葯材小火慢燉，讓充滿中藥香的醬汁，使排骨充分入味，再將醬汁慢慢收乾，呈現非常亮麗，且香氣十足的無錫排骨。

#紅白料理
這是一道傳統的江浙菜，利用中葯材小火慢燉，讓充滿中藥香的醬汁，使排骨充分入味，再將醬汁慢慢收乾，呈現非常亮麗，且香氣十足的無錫排骨。

無錫排骨

味一番(胖胖愛料理) @a0928053665

台中市五權西路二段687一2號

#紅白料理
這是一道傳統的江浙菜，利用中葯材小火慢燉，讓充滿中藥香的醬汁，使排骨充分入味，再將醬汁慢慢收乾，呈現非常亮麗，且香氣十足的無錫排骨。

#紅白料理
這是一道傳統的江浙菜，利用中葯材小火慢燉，讓充滿中藥香的醬汁，使排骨充分入味，再將醬汁慢慢收乾，呈現非常亮麗，且香氣十足的無錫排骨。

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預備食材

45分鐘

5人份

上排骨3斤
蔥2把
薑1大塊
蒜8粒
八角5顆
桂皮3片
滷包2包
調味料
陳年紹興酒1杯
蠔油3大匙
醬油2大匙
冰糖3大匙
胡椒粉1大匙
麻油1大匙
番茄醬2大匙

料理步驟

45分鐘

1

1起油鍋，放5大匙油，將排骨炒至肉呈金黃撈起瀝乾備用
2剩下的餘油，將備好辛香料下鍋爆香撈起
3放入3大匙冰糖，轉小火，炒糖色
2

1上色後，放入排骨拌勻，再將辛香料全放入，加水蓋過排骨，將調味料全放入
2煮滾後，轉小火，蓋上鍋蓋燉煮40分鍾
3開大火，收乾湯汁

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味一番(胖胖愛料理) @a0928053665

發布於 2021年03月12日 15:06

台中市五權西路二段687一2號

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