સૌપ્રથમ ચોખા તથા ચણાદાળ,તુવેરની દાળ,અડદનીદાળ બધું બરાબર મિક્ષ કરી લો. પછી તેને ભાખરી જેવુ દળી લેવું

હવે આ લોટમાં છાશ નાખી તેને 4/5કલાક આથો આવવા માટે રાખી મૂકવું.4/5કલાક પછી એક વધારીયામિ થોડું પાણી તથા તેલ નાખી ગરમ કરવું ઉભરો આવે એટલે તેમાં સોડા નાખી ખીરામાં નાખી દો.

હવે ખીરામાં મીઠું, મરચું પાઉડર, હળદર બધું નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લેવું એક સ્ટીમરમાં પાણી નાખી તેને ગરમ કરો.એક થાળીમાં તેલ લગાવી તેમાં ખીરું પાથરી તે થાળી ને સ્ટીમર માં સ્ટેઅમ થવા માટે મૂકોઉપર તેમાં મરચું તથા કોથમીર નાખો 5મીનીટ માં આપણા ઢોકળા તૈયાર છે જેને લસણની ચટણી સાથે તથા સોસ સાથે સર્વકરી શકાય છે.