प्रथम कैरीची साल काढून घेणे. नंतर याचे पातळ काप करून घेणे. आता गॅस वर पातेले ठेवून त्या मध्ये 2 चमचे तेल घालावे. तेल तापले कि मोहरी, हिंग, मेथी दाणे, हळद याची खमंग फोडणी करून घेणे.

आता या फोडणी मध्येकाप केलेली कैरी आणि गूळ घालून परतून घेणे. झाकण ठेवून 2-3 मिनिट वाफ आणावी. आता या मध्ये थोडे पाणी घालावे. व छान पाक होई पर्यंत कैरी शिजवून घेणे.

त्यातील पाणी घट्ट होण्यास सुरवात होते. आता या मध्ये चवीनुसार मीठ आणि गोडा मसाला आणि लाल तिखट, जीरे पूड घालून घेणे. मस्त छान त्या मसल्या मध्ये आणि मेथी दाणे मध्ये कैरी शिजवून घेणे.आणि गॅस बंद करावा.

अशाप्रकारे मस्त चटपटीत कैरी मेथांबा तयार झाला. जेवताना तोंडी लावण्यासाठी हा मेथांबा सर्व्ह करावा.