Krengsengan Daging

Name: Krengsengan Daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 12 butir kemiri (me : sangrai dulu); Cabai merah keriting 5 buah (atau sesuai selera); 1 sdm petis; 2 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah; 1 sdt merica butir (kalau ladaku merica bubuk 1 sachet); secukupnya garam; kaldu bubuk (opsional); 1 sdm gula pasir

Erni Firman @cook_6771435

Sorong - Papua Barat

Resep ini saya dapat saat iseng buka akun Bunda Didi.
Cuma tak modif dikit, ikutin selera anak2 yg suka manis. Udah pernah sih bikin krengsengan daging , cuma g pakai petis. Trimaksh Bunda Didi atas sharing resepnya 🙏🏻. Pas banget sama cuaca hujan nonstop seharian, eh ad setok daging.

Lebih banyak

Krengsengan Daging

Erni Firman @cook_6771435

Sorong - Papua Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 kgdaging sapi
12 siungbawang merah
6 siungbawang putih
12 butirkemiri (me : sangrai dulu)
Cabai merah keriting 5 buah (atau sesuai selera)
1 sdmpetis
2 sdmkecap manis
1 sdmgula merah
1 sdtmerica butir (kalau ladaku merica bubuk 1 sachet)
secukupnyagaram
kaldu bubuk (opsional)
1 sdmgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong kecil2 daging sapi. Didihkan air kurleb 2 lt. Masukkan daging kemudian rebus hingga empuk dan kuah menyusut. kurang lbh 30 mnt, dgn api sedang kecil y supaya kaldunya bening. Merebus daging hrs sabar dan tdk bisa buru buru.
2

Haluskan bawang merah,bawang putih, kemiri dan cabai serta merica.
3

Tumis bumbu sampe harum, masukkan daging yg sdh direbus tadi, aduk2 sampai rata. Masukkan garam, gula pasir, gula merah, petis, kecap manis. Lalu aduk2 sampe rata
4

Kemudian masukkan air kaldu sisa rebusan daging tadi. Jika dirasa kurang airnya bisa ditambah. Aduk2, kemudian tutup panci dan masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Sambil sesekali ditengok dan diaduk ya, takut gosong.
5

Setelah dirasa empuk dan kuah menyusut, koreksi rasa. Angkat dan sajikan dgn taburan bawang goreng.
6

Untuk resep yg saya buat, saat kuah hampir menyusut, saya masukkan bawang merah goreng, aduk2 dan masak lagi sampe kuah menyusut. Dan taburin bawang goreng lagi saat di sajikan. Cocok juga dijadikan utk lauk nasi kuning.