सबसे पहले आटा और सूजी को छानकर साफ कर लें |

एक बड़े कटोरे में आटा और सूजी को अच्छे से मिक्स कर लें अब इसमें नमक और बेकिंग पाउडर डालकर कड़ा डोह लगाकर तैयार करें और इसे ढककर 10 मिनट के लिए रख दें |

एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करने के लिए रखते हैं |

आटे से छोटे-छोटे बॉल्स बना ले और उन्हें गोल पूरी जैसा छोटा बेलें और सारी बेले हुई पूरी को एक प्लेट में इकट्ठा कर ले और एक-एक करके कढ़ाई में डालते जाए और कड़छी से दवाते रहे जिससे वह फूल जाए और दोनों तरफ सुनहरा होने तक तल लें हमारे आटे के गोलगप्पे बनकर तैयार है इन्हें पुदीना के पानी मीठी चटनी और चटपटे आलू के साथ सर्व करें |