दाल पकवान (dal pakwan recipe in Hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
#march2
दाल पकवान एक प्रसिद्ध सिंधी रेसिपी है|इसे दाल और कुरकुरी पूरी का कॉम्बिनेशन भी कह सकते हैँ|इसे लंच और ब्रेकफास्ट दोनों में खाई जा सकती है|
दाल पकवान (dal pakwan recipe in Hindi)
#march2
दाल पकवान एक प्रसिद्ध सिंधी रेसिपी है|इसे दाल और कुरकुरी पूरी का कॉम्बिनेशन भी कह सकते हैँ|इसे लंच और ब्रेकफास्ट दोनों में खाई जा सकती है|
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदे और सूजी में 4टीस्पून ऑयल,1/2टीस्पून नमक, अजवाइन, 1/2टीस्पून जीरा डाले और पानी की सहायता से आटा गूँथ ले|आटा ना सख्त ना ही सॉफ्ट होना चाहिए|15मिनट ढक कर रखे|
- 2
आटे से लोई ले|गोल पेड़ा बनाये|पूरी बेल ले और फोर्क से पूरी पर निशान बना ले जिससे पूरी फूले नहीं और कुरकुरी बने|
- 3
ऑयल में सुनहरा तल ले|
- 4
दाल को पानी में 4घंटे भिगो कर रखे|पानी से निथार कर 3कप पानी और 1/2टीस्पून नमक डालकर 1सीटी आने तक पकाये|दाल साबूत ही रहनी चाहिए |
- 5
एक पैन में 1टेबल स्पून ऑयल डाले 1/2टीस्पून जीरा और हींग डाले|महीन कटी लहसुन, कददूकस किया अदरक डाले|टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काटें और 2मिनट कढ़ाई में डालकर भूने अब स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले और घी छूटने तक भूने|अब उबली दाल डाले और 5मिनट ढक कर पकाये|पानी की जरूरत हो तो पानी डाले|बारीक कटी हरा धनिया डाले|चाहे तो देगी मिर्च का छोंक लगाये|
- 6
अब दाल पकवान महीन कटी प्याज़, इमली की चटनी, धनिये की चटनी, अनार के दाने, बेसन के सेव के साथ सर्व करें|
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