Bubur Kacang Hijau Kupas

Name: Bubur Kacang Hijau Kupas
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan bubur kacang hijau ⬇; 250 gram kacang hijau kupas; 1 liter air; 150 gr gula, boleh lebih atau kurang, level manis bebas ya; Pandan; 50 gr tapioka larutkan dengan 100 ml air; Bahan santan untuk topping ⬇; 300 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa; 1 bungkus santan instan + 250 ml air; Secukupnya garam; Pandan; 1-2 sdm maizena, larutkan dengan secukupnya air

Emma Rossi @urbino46

Surabaya

Di sini tuh ada yang jualan kacang kuah kumplid. Isinya kembang tahu/tauwa dengan air rasa jahe, kacang kuah, dan bubur kacang hijau kupas ini. Karena saya suka kacang hijau jadi pengen bikin buburnya aja gitu

Lebih banyak

Bubur Kacang Hijau Kupas

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-60 menit

3-4 orang

Bahan bubur kacang hijau ⬇
250 gramkacang hijau kupas
1 literair
150 grgula, boleh lebih atau kurang, level manis bebas ya
Pandan
50 grtapioka larutkan dengan 100 ml air
Bahan santan untuk topping ⬇
300 mlsantan kental dari 1/2 butir kelapa
1 bungkussantan instan + 250 ml air
Secukupnyagaram
Pandan
1-2 sdmmaizena, larutkan dengan secukupnya air

Tersimpan

Cara Membuat

30-60 menit

1

Kita buat buburnya dulu ya ⬇
2

Cuci bersih kacang hijau lalu rendam 3 jam
3

Lalu kukus kacang hijau dengan pandan »» 1/2 - 3/4 matang aja ya. Sisihkan
4

Didihkan air, gula, pandan
5

Setelah mendidih masukan larutan tapioka, aduk rata
6

Setelah air dan larutan tepung tercampur, masukan kacang hijau
7

Aduk perlahan biar gak gosong. Didihkan lagi. Done
8

Campur rata bahan untuk topping santan kecuali larutan maizena, lalu didihkan
9

Setelah mendidih masukan larutan maizena. Didihkan dengan api sedang aja
10

Sajikan bubur kacang hijau dengan siraman santan
11

Selesai
12

Tips (versi saya) ➡ saya ngukus kacang ijo nya emang gak sampai matang banget (lembek) biar masih berbentuk dan pas di makan masih berasa tekstur kacang hijau nya gitu, tapi ini selera masing-masing ya