Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau trừ mè đen, đổ nước từ từ vào quấy đều cho tan hết bột, lọc qua rây rồi bỏ mè đen vô quấy đều. Ủ 20-30p.
-Chuối lột vỏ ép cho hơi dẹp
-Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng đổ dầu ăn vào dầu sôi hạ nhỏ lửa

Bột ủ đủ thời gian lấy ra trụng chuối vào thau bột, chiên vàng 2 mặt vớt ra,nhúng chuối vào thau bột lần 2 cho bột vào chiên tiếp tới khi bánh nở phồng, vàng đều là được vớt ra bỏ vào giấy thấm dầu. Cứ làm tiếp cho tới lúc hết chuối, bánh làm bằng chuối chín rục nên ăn rất ngọt, ăn kg hết để tủ đông khi nào muốn ăn chỉ cần bỏ vào nckd nướng lại chút xíu là lại giòn ngon