500ગ્રામ પાલકને પાણીથી બરાબર ધોઈને તેને ઉકળતા પાણીમાં પાંચ મિનિટ સુધી બાફી દો. પિક્ચર માં બતાવ્યા પ્રમાણે બધી સામગ્રી કટ કરી લો.

પછી કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી લો તેમાં જીરૂં લસણ લીલા મરચાં થોડીવાર સાંતળી લો પછી ડુંગળીને પણ સાતળી લો. પછી તેમાં ટામેટાં અને કાજુ નાખીને જ્યાં સુધી ટામેટા થોડા ચઢી ના જાય ત્યાં સુધી કંઈ હલાવો.

ટામેટા અને ડુંગળી મિક્સર ઠંડું થઈ જાય પછી તેમાં પાલક નાખીને એક મિક્સિંગ બાઉલમાં તેને ક્રશ કરી લો. અને ૨૦૦ ગ્રામ પનીરને ચોરસમાં shap માં કટ કરી લો.

પછી કડાઈમાં ૨ ટેબલસ્પૂન બટર લઈ લો અને તેમાં ધાણા જીરું,મરચું,હળદર અને તમાલપત્ર નાખીને તેને બે મિનિટ માટે હલાવી લો.

પછી તેમાં gravyબનાવી તે નાખીને બરાબર હલાવી દો અને તેની પાંચ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો.પછી તેમાં પનીર ક્યુબ્સ નાખી દો અને તેને પણ પાંચ મિનિટ સુધી ધીમી આંચ પર થવા દો. પછી તેમાં ગરમ મસાલો મીઠું અને ચપટી ખાંડ ઉમેરી દો.

પછી તેમાં બે ટેબલ-સ્પૂન જેટલી મલાઈ ઉમેરી દો અને તેને બરાબર મિક્ષ કરી લો.