Hành tây bóc vỏ, rửa sạch. Cắt thành những khoanh tròn. Ngay sau khi cắt xong, cho hành tây vào âu / chén có đá viên và nước lạnh. Để trong đó khoảng 10 -15 phút cho hành bớt hăng mà vẫn giòn, ngọt.

Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột, cách thành những miếng dài vừa ăn.
* Nếu thích, bạn có thể giữ nguyên ruột dưa leo. Nhưng bỏ ruột sẽ giúp dưa leo giòn hơn.

Bóc tỏi, bằm nhiễn.

Pha nước mắm theo tỉ lệ 2 thìa nước nắm: 1 thìa dấm: 2 thìa đường. Nhớ cho thêm tỏi đã chuẩn bị tại 3.

Bắc chảo trên bếp, lửa vừa. Cho bò lên xào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khoảng 5-7 phút thì bò chín, vớt bò ra để nguội.
* Vì đây là bò ba chỉ, nên không cần thêm dầu ăn, hoặc nếu có, chỉ thêm một ít.
* Nhà mình thích món này nên cho thịt bò nhiều. Nếu làm món phụ, thì chỉ cần cho khoảng 150gr thịt là ổn.

Vớt hành tây ra khỏi đá. Cho hành tây, dưa leo, bò đã xào vào 1 âu, rưới nước mắm lên rồi trộn đều. Để khoảng 5-10 phút là có thể ăn được.
Có thể thêm tỏi phi hay hành phi để thêm thơm ngon nhé.