ابتدا برنج را از شب قبل خیس کرده و با آب روی حرارت می گذاریم تا به نقطه جوش برسد‌. سپس حرارت را ملایم کرده و هل دم کرده را اضافه می کنیم. می گذاریم برنج به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه مغزپخت، شفته و له بشود. به طوری که دانه های برنج مشخص نباشند.

درب قابلمه را برداشته و شعله را زیاد کرده. بعد از اضافه کردن زعفران دم کرده، خوب مخلوط خواهیم کرد. شکر را اضافه می کنیم.

به هم زدن و پخت شله زرد ادامه می دهیم. وقتی به غلظت دلخواه رسید، گلاب و کره را اضافه کرده و روی درب قابلمه را دمکنی می گذاریم. ۲۰ دقیقه روی شعله ملایم قرار می دهیم تا بخار آن کاملا گرفته شود. قابلمه را از روی حرارت برداشته.