پیاز رو‌تفت داده و گوشت را اضافه کرده و ادویه جات میزنیم و کنار میذاریم ، پاستا رو داخل آبجوش بریزیدتا نرم بشه لازم نیست خیلی نرم بشن چون پاستا بعدا داخل سس هم میپزه، بهتره کمی نمک و روغن هم داخل آب بریزین. وقتی پاستا تقریبا نرم شد آبکش میکنیم.

روغن زیتون و سیر رو داخل ماهیتابه ریخته و فقط کمی با هم تفتشون میدیم احتیاجی نیست که سیر سرخ بشه. بعد رب رو هم اضافه میکنیم حالا رب رو با بقیه مواد تفت میدیم تا رب هم سرخ بشه و از خامی دربیاد. گوشت رو اضافه میکنیم نمک و فلفل هم اضافه میکنیم.

گوجه فرنگی ها را در مخلوط کن پوره میکنیم وهمراه نصف لیوان آب به رب اضافه میکنیم و با رب سرخ شده مخلوط میکنیم.

کمی روی حرارت ملایم هم میزنیم تا به جوش بیاد و رنگش خوب قرمز بشه. حالاپاستاها رو‌که آبکش کردیم رو داخل سس میریزیم.
پاستا و سس رو با هم مخلوط میکنیم. و بعد در ماهیتابه رو میذارم و گاهی پاستارو هم میزنیم.

وقتی پاستا آب گوجه رو به خودش کشید و نرم شد دیگه حاضره. قبل از سرو روی پاستا پنیر پارمزان و ریحون خرد شده میریزیم و سرومیکنیم … نوش جان