這是一道很簡單，容易做，又超好吃的煎魚料理，將魚肉鋪上些乾粉，先將兩面煎黃，再轉小火慢煎至熟，吃起來口感，外酥，內嫰，咬上一口，魚肉鮮甜湯汁溢出，吃了還想再吃，搭配青花菜，蕃茄片一起食用，去腥解膩。