સૌ પ્રથમ હાંડવા ઢોકળા નો લોટ (મિક્સ દાળ અને ચોખા બધું દલાવ્યું હોય તો એ, નઈતર જે રેડીમેડ મળે છે)એ લેવો અને તેમાં દહીં,હળદર મીઠું આદુ મરચાં ની પેસ્ટ હિંગ 1 ચમચો તેલ,જરૂર મુજબ પાણી નાખી હલાવી લેવું. ઢોકળીયા ને ગરમ કરવા મૂકી તેમાં મુકવાની ડીશ ને તેલ થી ગ્રીસ કરી લેવી. પછી તેમાં ઇનો નાખી મિક્સ કરી થાળી મા ખીરું રેડવું.

ઢોકળીયા મા થાળી મૂકી તેને 15 મિનિટ થવા દેવું. પછી ચેક કરી, કાપા પડી એના પર તેલ લગાવી લસણ ની ચટણી જોડે પણ પીરસી શકો.