PREPARO DA MERLUZA
✔Limpe os filés, retirando as espinhas (caso tenha).
✔Corte em pedaços médios.
✔Tempere com sal, limão, alho, lemon pepper ou açafrão.
Reserve.
✔Passe os filés na mistura de farinhas (trigo e fubá), depois no ovo batido com o açafrão e novamente na mistura de farinhas.
✔Frite em óleo quente, virando o lado quando este estiver dourado.
✔Escorra, usando uma peneira para retirar o excesso de óleo.

PREPARO DO PURÊ
✔Cozinhe a batata doce e o inhame com água e sal.
✔Quando estiverem bem cozidos, escorra e amasse ainda quente.
✔Numa panela média, aqueça a manteiga, adicione a batata e o inhame amassados.
✔Acrescente o leite, o queijo ralado, a noz moscada e o sal (se for preciso).
✔Misture bem até ficar cremoso e homogêneo.
✔Sirva os filés de peixe à milanesa com o purê de batata e uma salada!
Bom apetite!