મોગલાઈ દાળ (Mughlai Dal Recipe in Gujarati)

Name: મોગલાઈ દાળ (Mughlai Dal Recipe in Gujarati)
Yield: 5 થી 6 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 🎯 દાળ માટે :; 1 કપ આખા મગ; 2 tbsp તુવરદાળ; 2 tbsp મગ ની છડી પીળી દાળ; 1 કપ ટામેટાં ની પ્યુરી; 4 tsp આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ; 1/4 કપ વલોવેલું દહીં; 4 tbsp ઘર ની મલાઈ or ક્રીમ; 2 tbsp ડુંગળી નો બિરસ્તો; 5-7 ફુદીના ના પાન; 1 tsp હળદર; 3 tsp લાલ મરચું પાઉડર; 1 tsp ગરમ મસાલા; 1 tsp કસૂરી મેથી; 1 લીલું મરચું કાપેલું (optional); 1 લીંબુ; 🎯 વગાર માટે :; 2 tbsp ઘી; 2 સૂકા મરચાં; 1 તમાલપત્ર; 4-5 લવિંગ અને મરી; 1 દગડફુલ; 1 તજ નો ટુકડો; 2 tsp જીરું

Noopur Alok Vaishnav @Noopur_1982

Gujarat

#AM1
એકદમ નવી, હેલ્થી, સ્વાદ મા રિચ એવી આ દાળ છે.. તમે પણ જરૂર થી બનાવજો.

વધુ વાંચો

મોગલાઈ દાળ (Mughlai Dal Recipe in Gujarati)

Noopur Alok Vaishnav @Noopur_1982

Gujarat

#AM1
એકદમ નવી, હેલ્થી, સ્વાદ મા રિચ એવી આ દાળ છે.. તમે પણ જરૂર થી બનાવજો.

સાચવેલ

ઘટકો

30 મિનિટ

5 થી 6 લોકો

🎯 દાળ માટે :
1 કપઆખા મગ
2 tbspતુવરદાળ
2 tbspમગ ની છડી પીળી દાળ
1 કપટામેટાં ની પ્યુરી
4 tspઆદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ
1/4 કપવલોવેલું દહીં
4 tbspઘર ની મલાઈ or ક્રીમ
2 tbspડુંગળી નો બિરસ્તો
5-7ફુદીના ના પાન
1 tspહળદર
3 tspલાલ મરચું પાઉડર
1 tspગરમ મસાલા
1 tspકસૂરી મેથી
1લીલું મરચું કાપેલું (optional)
1લીંબુ
🎯 વગાર માટે :
2 tbspઘી
2સૂકા મરચાં
1તમાલપત્ર
4-5લવિંગ અને મરી
1દગડફુલ
1તજ નો ટુકડો
2 tspજીરું

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

30 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ ત્રણેય દાળ ને 1 કલાક પલાળવી. પછી તુવરદાળ અને મગ ની પીળી દાળ ને બાફી વલોવી લેવી મગ ને આખા રહે એમ બાફવા.બાકી સામગ્રીઓ ભેગી કરી લેવી.
2

હવે એક કડાઈ મા વગાર રેડી કરશું. તેના માટે ઘી લઈ તેમાં બતાવ્યા મુજબ બધી સામગ્રી લઈ વગાર થાય એટલે તરત આદુ મરચાં લસણ ની પેસ્ટ, ટામેટાં ની પ્યુરી નાખી થોડી વાર ઘી છૂટું પડે ત્યાં સુધી સાતલશું.
3

પછી તેમાં બધી બાફેલી દાળ, મીઠું, હળદર, મરચું, ગરમ મસાલો, વલોવેલું દહીં, મલાઈ, કસૂરી મેથી, ડુંગળી નો બિરસ્તો, ફુદીના ના પાન, લીંબુ, લીલું મરચું લાબું કાપેલું એ બધું ઉમેરી ધીમા તાપે ઉકળવા દેશું.
4

બસ પછી ગરમગરમ મુગલાઈ દાળ તૈયાર છે. પીરસતી વખતે તેના પર ફરી મલાઈ અથવા ક્રીમ, લીંબુ ની slice, ફુદીના ના પાન, ડુંગળી નો બિરસ્તો ઉમેરી સર્વ કરો.