આદુ, મરચું, પાલક ના પાન લાઈ તેને થોડું જ પાણી નાખી fine પ્યુરી બનાવશું. દહીં મા બેસન ઉમેરી વ્હિસ્કર વડે મિક્સ કરશું. એ જ મિશ્રણ મા પાલક ની પ્યુરી ઉમેરી બધું વલોવી લેશું.

હવે એક વાસણ મા વગાર માટેની બધી સામગ્રી લાઈ, બધું તતડે એટલે ડુંગળી સમારેલી નાખી સાંતલશું. ત્યારબાદ તેમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને 1tsp હળદર નાખી હલાવશું.

પછી તેમાં સમારેલા પાલક ના પાન ઉમેરશું.અને ઉકળવા દેશું.આ કઢી નો રંગ ખૂબ જ સરસ લીલો આવે છે..બસ તો રેડી છે પાલક કઢી જેને મેં મટર પુલાવ જોડે સર્વ કર્યા છે.