عدس قرمز را یک شب پیش خیس کنید.برنج را هم خیس نموده و نمک کمی بریزید تا برای کته آماده باشد.

پیاز را خلال کنید.یا نگینی و در روغن تفت دهید.طلایی که شد نمک،زردچوبه و ادویه ها را بیافزایید.کمی تفت داده و آب عدس را دور بریزید و با مواد یک دقیقه تفت دهید.

آب برنج را درون ظرفی ریخته و برنج را نیز به همراه عدس دال یک دقیقه تفت دهید.

بعد از تفت دادن آب برنج را درون قابلمه ریخته و اجازه دهید مواد با هم بجوشند.زیره درسته را در دست کفمال کنید و بیافزایید.

آب برنج که کشیده شد اما نه به حدی که اصلا آبش خشک شود،با ته کفگیر سوراخ هایی در برنج ایجاد کنید.کره را روی برنج ریخته و حرارت را کم کنید و برنج را به وسط هدایت نمایید.

دمکنی گذاشته و حدود نیم ساعت زمان دهید تا دم بکشد.می توانید نصف استکان آب جوش دور برنج بریزید تا بهتر دم بکشد.

اگر دوست دارید خوشرنگ تر و کمی مزه دارتر شود دو عدد گوجه رنده کرده همراه با آب برنج اضافه نموده ولی همه آب برنج را درون قابلمه نریزید که برنج شفته شود.

بدیهی است که برنج ها متفاوتند و به قولی آبخورشان فرق می کند.پس در مورد آب برنج خودتان اقدام کنید.