سیرابی خرد شده را یک بار میجوشانیم و آب آن را خالی میکنیم تا بوی بدی نداشته باشد.

جو پوست کنده را داخل ظرف دیگری میجوشانیم و آبش را خالی میکنیم تا بادش گرفته شود.

سیرابی،جو ،حبوبات نیم پز ،یک پیاز خرد شده و۳یا۴حبه سیر خرد شده را به همراه فلفل و زردچوبه داخل قابلمه میریزیم آب اضافه میکنیم و برای ۳یا۴ساعت میپزیم اگر از زودپز استفاده کنیم نتیجه بهتر خواهد بود.

بعد از پخته شدن عدس را شسته و اضافه میکنیم و حدود نیم ساعت زمان میدهیم تا عدس تقریبا پخته شود.سبزی آش را اضافه میکنیم.

در فاصله پخته شدن عدس و سبزی پیاز و سیرهای باقیمانده را خرد کرده و تفت میدهیم تا طلایی شود و مقداری نعنا خشک هم به آن اضافه میکنیم و زردچوبه میزنیم وقتی سرخ شد همه را به همراه روغن آن به آش اضافه میکنیم و حدود ۴۰ دقیقه دیگر زمان میدهیم تا خوب جا بیفتد.کشک را اضافه میکنیم و نمک و فلفلش را اندازه میکنیم.

من برای خوش طعم تر شدن آش مقداری قره قروت هم اضافه کردم.

نوش جان😋