白神酵種-70%全麥蔓越莓吐司 Abbie Chang @abbie_3103 #好料日記 繼續閱讀 #好料日記 繼續閱讀 白神酵種-70%全麥蔓越莓吐司 Abbie Chang @abbie_3103 #好料日記 繼續閱讀 #好料日記 繼續閱讀 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 收藏食譜以便日後查看 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 預備食材 3小時 12兩帶蓋吐司1條 白神酵種（取150克） 白神酵母 5 克 溫水（約30度） 25 克 高筋麵粉 100 克 水 100 克 主麵糰 全麥高筋麵粉 185 克 牛奶 100 克 鹽巴 4 克 砂糖 30 克 豆香奶油 25 克 蔓越莓適量（需切細） 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 料理步驟 3小時 1 前晚先製作白神酵種先將白神酵母加25克的溫水泡著等5-10分鐘（出現氣泡）再加100克高筋麵粉及水，攪拌均勻後，室溫發酵至兩倍大（約兩個小時），就可以放到冰箱冷藏培養 2 取150克白神酵種，加入全麥高筋麵粉、牛奶、砂糖、鹽巴攪拌打至出膜後，加入豆香奶油打至手套膜 3 第一次發酵60分鐘（兩倍大） 4 分團（約250克一團），滾圓鬆弛10分鐘 5 第一次桿捲後，鬆弛15分鐘 6 第二次桿捲並均勻放上切碎的蔓越莓，收卷入模，進行最後一次發酵 7 後發60分鐘，至9分滿膜（烤箱需提前15-20分鐘預熱，上下火190度） 8 入烤箱，烘烤30-35分鐘 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 編輯食譜 查看食譜數據 增加到資料夾 上傳試做成品照上傳試做成品照 分享分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 列印列印 列印列印 複製文字複製文字 上傳試做成品照上傳試做成品照 檢舉食譜 查看食譜數據 刪除 試做成品照 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 收藏食譜 上傳試做成品照 取消追蹤 追蹤 增加到資料夾 列印 複製文字 分享 複製網址 已複製 電子郵件信箱 Facebook Pinterest Twitter 更多 檢舉食譜 查看食譜數據 編輯食譜 刪除 食譜 ID: 14849112 已複製 Abbie Chang @abbie_3103 發布於 2021年06月11日 05:10 已追蹤 回追 追蹤 簡單紀錄生活的點點滴滴 繼續閱讀 留言 (3) 鄉村女子 @nanamama 2021年09月01日 00:54 嗨嗨 學姊，請問白神酵種也是所謂的酵頭嗎？能拿來做歐包嗎？ 在此讚美或留言給廚友... 0/0 關鍵字 全麥 蔓越莓 土司麵包 相似食譜 更多推薦食譜 炙燒牛肉佐青醬烤鮮蔬 翻轉番茄塔 樹子煮蕗(huki) 泰式炒蝦生菜包 烤親子肉 家常三杯雞 滑蛋蝦仁（一鍋到底料理）（低醣生酮餐）（家常菜） 塔香茄子（一鍋到底料理）（家常菜） 手工玉米濃湯 Homemade Creamy Corn Soup 韓式洋釀炸雞🍗&醃蘿蔔 🇰🇷 泰式青木瓜沙拉 家鄉鹹肉粽 啤酒雞 就是鐵板燒豆芽配菜 https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14849112
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