絲瓜洗淨，用刨刀刨皮
（皮多刨幾刀，以免厚皮影響絲瓜口感）
刨皮後，將絲瓜切成塊狀

蒜頭稍微壓碎

起油鍋，先將蒜頭爆香，接著放入絲瓜拌炒一下。
放少許飲用水，蓋鍋蓋悶至絲瓜軟了，加以調味即可。