முதலில் 1 கப் கோதுமை மாவு எடுத்து கடாயில் 5 நிமிடம் நன்கு வறுத்து எடுக்கவும்

சூடு ஆறியதும் உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு உதிரியாக பிசைந்து கொள்ளவும்

பிசைந்த மாவை மிக்சி ஜாரில் மாற்றி 2 முறை பல்ஸ் மோடில் போட்டு கொள்ளவும்.

பின்னர் இட்லி பாத்திரத்தில் காய்ந்த துணியில் ரெடி பண்ண மாவை போட்டு அந்த மாவின் மேல் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து 5 அல்லது 6 நிமிடம் நன்கு வேகவைத்து எடுக்கவும்

வேக வைத்த மாவை வேறு பாத்திரத்தில் மாற்றி சூடு ஆறுவதற்கு முன்பே தேவைக்கேற்ப சர்க்கரை அல்லது வெல்லம் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்

சுவை மற்றும் உடல் நலத்தை அதிகமாக 1 மேக நல்லெண்ணெய் சேர்த்து பிசைந்து பரிமாறவும்..