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水果歐姆 的食譜成品照片

水果歐姆

折田菓舖/折田老師
折田菓舖/折田老師 @cook_26805602
日本名古屋/台灣台北

#美味魔法 有魔法!今天の甜點吃這道
「2021/04/19-05/23 和我一起參加活動,分享食譜加上 #美味魔法 ,就可以把我的食譜書、紅包、圍裙帶回家哦!
詳情 ➡️ https://blog.cookpad.com/tw/cooking_class_orita/」

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預備食材

1 小時
2 人份
  • 歐姆麵糊
  • 全蛋 150 g
  • 細砂糖 45 g
  • 低筋麵粉 85 g
  • 泡打粉 2 g
  • 牛奶 20 g
  • 沙拉油 1 大匙
  • 餡料
  • 鮮奶油 250 g
  • 細砂糖 20 g
  • 苦甜巧克力 1 片
  • 香蕉 1 根
  • 無籽葡萄 2 顆
  • 草莓 3 顆
  • 器材
  • 手提式電動攪拌棒
  • 刮刀
  • 打蛋器
  • 桌上型電動攪拌器 (可使用手提式)
  • 平底鍋
  • 鋼盆
  • 篩網
  • 擠花袋
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料理步驟

1 小時
  1. 1

    鋼盆中放入全蛋跟細砂糖,使用電動打蛋器打至蛋糊可以畫線條滴下來 5 秒鐘就會消失的程度(最後再用低速打 20 秒,排除較大的空氣氣泡) 如果是用手打約10分鐘

    水果歐姆的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入過篩的低筋麵粉、泡打粉,再用刮刀切拌均勻(記得咒語:切切刮、切切刮),倒入已混合好的牛奶、沙拉油攪拌均勻成麵糊

    水果歐姆的食譜步驟2照片
  3. 3

    平底鍋抹油,盛入麵糊,兩面間都煎好後取出備用

    水果歐姆的食譜步驟3照片
    水果歐姆的食譜步驟3照片
  4. 4

    電動攪拌器將鮮奶油和砂糖混合和打至濕軟狀

    水果歐姆的食譜步驟4照片
  5. 5

    取出一片歐姆蛋糕,擠上一半打發的鮮奶油,放上切好的水果裝飾

    水果歐姆的食譜步驟5照片
  6. 6

    取另一半的鮮奶油與巧克力醬混和,擠上歐姆蛋糕,放上香蕉裝飾,即完成

    水果歐姆的食譜步驟6照片
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折田菓舖/折田老師
折田菓舖/折田老師 @cook_26805602
發布於 2021年04月19日 02:16
日本名古屋/台灣台北

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