سبزی ها را تمیز کنید و خوووب بشوویید و ضد عفونی کنید با نمک و سرکه

بعد سبزی ها را خرد کنید زیاد نباید مثل سبزی قورمه سبزی خورد و له شود

بعد درون قابلمه متوسط آب بریزید تا نصف بیشتر تا جوش بیاد و سبزی ها و عدس و چغندر نگینی خرد شده رو اضافه کنید

حین پخت سبزی یک عدد پیاز رو خوب تفت بدید تا طلایی بشه بعد زردچوبه و نمک و فلفل و نعنا خشک رو بهش اضافه کنید.. و یکم تفت بدید تا خامی زردچوبه گرفته بشه

سبزی و چغندر و عدس که پخته شد آرد رو با آب رقیق کنید و کم کم به آش اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشه تو آش.بستگی به ذائقه تون داره اگه آش رو شل دوسدارید آرد رو کم بریزید و اگه دوسدارید یکم غلیظ تر بشه آرد رو بیشتر بریزید.مواظب باشید زیاد آرد اضافه نکنید تا آش مزه آرد نگیره

در آخر پیاز داغ رو اضافه کنید و بذارید تا آش جا بیافته و در آخر با قره قروت یا سرکه میزون کنید و نوش جان کنید.