முதலில் தேங்காய் துருவல், பொட்டுகடலை, வரமிளகாய், உப்பு மிக்சியில் போடவும். நைசாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்னர் ஒரு வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம் சேர்த்து சிறிது கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து சட்னியில் போடவும்.