桑椹果醬的食譜成品照片

桑椹果醬

Oceanmommy Chen @karenchen_624

醫學界譽為「21世紀最佳保健水果」，抗氧化、抗衰老、補鐵又護眼！可偏偏產季很短又不易保存，把握時間製成酸甜迷人的桑椹果醬好延長賞味期。

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醫學界譽為「21世紀最佳保健水果」，抗氧化、抗衰老、補鐵又護眼！可偏偏產季很短又不易保存，把握時間製成酸甜迷人的桑椹果醬好延長賞味期。

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預備食材

90分鐘

250cc果醬瓶×8人份

桑椹 1800 克
冰糖 900 克
檸檬汁 60 cc

料理步驟

90分鐘

1

桑椹去蒂頭、洗淨、瀝乾，檸檬榨汁，玻璃瓶放入滾水中殺菌，再取出倒扣風乾。
2

將桑椹倒入鍋中，加入冰糖和檸檬汁以小火慢煮至桑椹出汁，轉中小火熬煮約90分鐘
3

果醬煮好後，趁熱在果醬約85度以上裝瓶，可防止細菌滋生，擰緊瓶蓋立即倒扣靜置以產生真空狀態，完全冷卻後冷藏保存

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Oceanmommy Chen @karenchen_624

發布於 2021年04月15日 18:35

南投

一直以來深信【餐桌不僅僅是吃飯而已】，每天為家人準備熱氣騰騰的飯菜，除了傳達對家人的情感，更守護家人的健康，餐桌上的氛圍，藏著家庭幸福的溫度。

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