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預備食材

1小時
4人份
  • 蕃茄 3 個
  • 雞蛋 3 個
  • 蒜頭 3 小瓣
  • 蔥花 1 小把
  • 二砂糖 1 湯匙
  • 萬能醋 1 湯匙
  • 蓮藕粉 1 小匙
  • 鹽巴 1 小匙
  • 胡椒 少許
  • 蕃茄醬 適量
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料理步驟

1小時
  1. 1

    將蒜頭切小塊,蕃茄切塊,雞蛋打好,蔥花準備好。在打好的雞蛋灑入少許的胡椒、鹽巴後,攪拌均勻成蛋液。

    蕃茄炒蛋的食譜步驟1照片
  2. 2

    熱鍋下油後,將1️⃣的蛋液倒入鍋中,炒成散蛋後盛起備用。

    蕃茄炒蛋的食譜步驟2照片
    蕃茄炒蛋的食譜步驟2照片
  3. 3

    將蒜頭和蕃茄倒入鍋中拌炒,再加入蕃茄醬、糖和萬能醋調味。

    蕃茄炒蛋的食譜步驟3照片
    蕃茄炒蛋的食譜步驟3照片
    蕃茄炒蛋的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入約200ml的水到3️⃣的鍋中並攪拌均勻,等待蕃茄煮軟後,加入1️⃣炒好的散蛋和蔥花拌炒。

    蕃茄炒蛋的食譜步驟4照片
    蕃茄炒蛋的食譜步驟4照片
    蕃茄炒蛋的食譜步驟4照片
  5. 5

    可用蓮藕粉與少許的水兌開後,倒入4️⃣的鍋中勾點薄芡,拌炒好後試試味道,若太酸加點砂糖,太甜則加點蕃茄醬平衡味道,就完成了!

    蕃茄炒蛋的食譜步驟5照片
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發布於 2021年04月17日 07:44

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蕃茄 炒蛋

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