முதலில் மீன் மேக்கர் ஐ தண்ணீர் ஊற்றி 10 நிமிடம் ஊற வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒரு கடாயில் 3 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு கடுகு கறிவேப்பிலை நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்

பின்பு அதில் மீல் மேக்கரை போட்டு நன்கு வதக்கவும்

பிறகு ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்தூள் ஒரு ஸ்பூன் மட்டன் மசாலா பெப்பர் தூள் தேவையான அளவு உப்பு நன்கு வதக்கி இறக்கவும்

இறக்கியவுடன் மல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும் மீன் மேக்கர் சுக்கா வருவல் தயார்