பச்சரிசி இட்லி அரிசி வெந்தயம் கழுவி ஊறவைத்து உளுந்து ஊற வைத்து மூன்று மணி நேரம் கழித்து மாவு பதத்திற்கு அரைத்து இட்லி சட்டியில் வேக வைத்து எடுத்தால் இட்லி ரெடி