முதலில் காய்ந்த பட்டாணி யை எடுத்துக்கொள்ளவும்.

நன்கு கழுவி இரண்டு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். பின்னர் குக்கரில் தண்ணீர் சேர்த்து நான்கு விசில் வைத்து இறக்கவும்.

பின்னர் மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

அதன் பின் வேக வைத்த பட்டாணியை சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

பட்டாணி வெந்த தண்ணீரையும் அதில் ஊற்றி சிறிது நேரம் கலந்து விடவும்.

தண்ணீர் முழுவதும் வற்றியவுடன் இறக்கி பரிமாறும் தாட்டிற்கு மாற்ற வும்.

பின்னர் தயாராக வைத்துள்ள
தேங்காய் துருவல், மாங்காய் துருவல், மிகவும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்,மல்லி இலை தூவினால் பீச் சுண்டல் தயார்.

இப்போது பரிமாறும் தட்டில் வைத்து ஒரு ஸ்பூன் வைத்து கொடுத்தால் பீச்சில் கிடைக்கும் தேங்காய், மாங்காய், பட்டாணி சுண்டல் நமது வீட்டிலேயே சுவைக்கத்தயார்.