સૌ પ્રથમ વાલ ને 7-8 કલાક હુંફાળા પાણી માં પલાળી રાખો ત્યારબાદ પાણી કાઢી લઇ તેને કૂકર માં 4-5 વહીસલ માં ચડવી લો. તે ચડાવતી વખતે તેમાં મીઠું અને ચપટી ખાવા નો સોડા નાખી ચડવા મૂકવું.

હવે કડાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં હિંગ, અજમો નાખી વઘાર કરવો. પછી 1/2 સ્પૂન ચણા નો લોટ શેકી લેવો પછી તેમાં આંબલી પલાળેલ પાણી ઉમેરી લો. હવે તેમાં મીઠું, લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરો.

હવે ગોળ, ધાણાજીરું અને ગરમ મસાલો ઉમેરો. થોડા કોથમીર ઉમેરો.

હવે બરાબર હલાવી 10 મિનિટ ધીમા ફ્લેમ માં થવા દો એટલે તેલ ઉપર આવી જશે પછી સર્વિંગ બાઉલ માં લઇ સર્વ કરો.